‘Yemek Tarifleri’ Kategorisi Arşivi
Salı, Temmuz 22, 2008
Malzemeler:
12 adet bıldırcın
4 adet domates
100 gr. tereyağı
kekik
karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın. Tereyağının yarısını tencerede eritip, domatesleri tencereye atın. Kalan tereyağını bir tavada eritin, ve bıldırcınları tavada kızartın. Kızaran bıldırcınları tavadaki yağıyla beraber domateslerin bulunduğu tencereye koyun. Tencereye tuz, karabiber ve kekiği de ekleyip kapağını kapalı olarak kısık ateşte 30dk. pişirin. Afiyet ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Salı, Temmuz 15, 2008
Malzemeler
8 adet bıldırcın
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
bir tutam karabiber
250 gr taze mantar
1 bağ kıyılmış maydanoz
yarım su bardağı et suyu
1 adet bütün yağlı kağıt
Hazırlanışı
Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Salı, Temmuz 15, 2008
Malzemeler
200 gr. un
200 gr. katıyağ
1 adet yumurta
300 gr. ıspanak
10 adet bıldırcın yumurtası
1 çorba kaşığı süt
İki tutam tuz
Biber
Hazırlanışı
Unu bir masaya döküp ortasını havuz gibi açın. İçine oda sıcaklığında yumuşamış katıyağı, sütü ve çırpılmış bir adet yumurtayı katın. İki tutam tuz ekip, iyice yoğurun Kulak memesi, yumuşaklığına gelince yuvarlayıp serin, bir ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Cuma, Temmuz 4, 2008
[caption id="attachment_35" align="alignnone" width="248" caption="bıldırcın kebap"][/caption]
1 Adet Bıldırcın
1 Adet Bostan Patlıcan
30 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Salça
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
Patlıcanı tepesinden keserek içerisini oyun. Bıldırcınları temizleyip, patlıcanların içerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, içerisine un koyup biraz kavurun. İçerisine salça, et suyu, tuz, ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Cuma, Temmuz 4, 2008
[caption id="attachment_32" align="alignnone" width="152" caption="karayip usulü bıldırcın"][/caption]
80 gr. kuru üzüm
8 adet bıldırcın
120 gr. pirinç
4 adet küçük muz
4 dilim jambon
4 çay kaşığı susam
1 tutam zencefil
2 soğan
2 tutam hindistan cevizi
1 tutam paprika
Tuz ve karabiber
Kuru üzümleri ılık suda ıslatın. Bıldırcınları çeşnilendirip, 15 dakika kadar buğulayın. Pirinçleri yıkayıp tavaya koyun ve pirinçlerin üzerini yaklaşık ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Cuma, Temmuz 4, 2008
[caption id="attachment_37" align="alignnone" width="126" caption="mantarlı bıldırcın"][/caption]
15 gr. tereyağı
2 adet soğan
1 adet bıldırcın
100 gr. yeşil fasulye
100 gr. mantar
Zeytinyağı
Beyaz şarap
Tavuk suyu
Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Kırmızı biber ve tuzu erimiş tereyağı ile karıştırın. Bıldırcını biberli tereyağıyla ovun. Soğanları küp şeklinde doğrayıp bıldırcınla beraber, önceden ısıtılmış 200°C deki fırına atın. 20 dakika sonra tavuk ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Salı, Temmuz 1, 2008
2 Adet Bıldırcın
90 gr Risotto Pirinci
40 gr Balkabağı
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Tavuksuyu
Taze Kekik
Acısso
Maydanoz, Fesleğen, Sarımsak
Bıldırcınlara zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve karabiber sürüp fırına sürün. Bıldırcınları, 200 derecede 10 dakika kadar pişirin. Risotto pirincini, ince doğranmış soğan, beyaz şarap ve tavuk suyu ile haşlayın. Üzerine balkabağı ekleyin ve 5 dakikada pilav haline getirin. ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
