Mantarlı Soslu Bıldırcın
09 Ağustos 2008 – 16:34Malzemeler:
8 adet bıldırcın
60 gr. tereyağı
240 gr. erişte
120 gr. mantar
1 çay fincanı çiğ krema
3 tane soğan
2 tatlı kaşığı şeker
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Mantarları iyice yıkayıp ortalarından kesin. Soğanları doğrayıp tereyağında biraz kavurun. Üzerine mantarları ve kremayı katarak ateşin üzerinde karıştırın. Tuzu, biberi ve şekeri de katın. Bıldırcınları da başka bir yerde erimiş tereyağında kızartın. Tuzunu, biberini katın, önceden pişirdiğiniz erişteleri de tereyağında ısıtın. Servis tabağının kenarlarına bıldırcınları dizip, üzerlerine mantar sosunu dökün. Tabağın ortasını da erişte ile süsleyin. Afiyet olsun…