Temmuz, 2008 Arşivi
Cuma, Temmuz 4, 2008
[caption id="attachment_32" align="alignnone" width="152" caption="karayip usulü bıldırcın"][/caption]
80 gr. kuru üzüm
8 adet bıldırcın
120 gr. pirinç
4 adet küçük muz
4 dilim jambon
4 çay kaşığı susam
1 tutam zencefil
2 soğan
2 tutam hindistan cevizi
1 tutam paprika
Tuz ve karabiber
Kuru üzümleri ılık suda ıslatın. Bıldırcınları çeşnilendirip, 15 dakika kadar buğulayın. Pirinçleri yıkayıp tavaya koyun ve pirinçlerin üzerini yaklaşık ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Cuma, Temmuz 4, 2008
[caption id="attachment_37" align="alignnone" width="126" caption="mantarlı bıldırcın"][/caption]
15 gr. tereyağı
2 adet soğan
1 adet bıldırcın
100 gr. yeşil fasulye
100 gr. mantar
Zeytinyağı
Beyaz şarap
Tavuk suyu
Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Kırmızı biber ve tuzu erimiş tereyağı ile karıştırın. Bıldırcını biberli tereyağıyla ovun. Soğanları küp şeklinde doğrayıp bıldırcınla beraber, önceden ısıtılmış 200°C deki fırına atın. 20 dakika sonra tavuk ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
Salı, Temmuz 1, 2008
2 Adet Bıldırcın
90 gr Risotto Pirinci
40 gr Balkabağı
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Tavuksuyu
Taze Kekik
Acısso
Maydanoz, Fesleğen, Sarımsak
Bıldırcınlara zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve karabiber sürüp fırına sürün. Bıldırcınları, 200 derecede 10 dakika kadar pişirin. Risotto pirincini, ince doğranmış soğan, beyaz şarap ve tavuk suyu ile haşlayın. Üzerine balkabağı ekleyin ve 5 dakikada pilav haline getirin. ...
Kategori Yemek Tarifleri | Yorum yok »
