Mantarlı Bıldırcın
04 Temmuz 2008 – 00:09
 mantarlı bıldırcın |
15 gr. tereyağı 2 adet soğan 1 adet bıldırcın 100 gr. yeşil fasulye 100 gr. mantar Zeytinyağı Beyaz şarap Tavuk suyu Tuz, karabiber ve kırmızı biber |
|
|
Kırmızı biber ve tuzu erimiş tereyağı ile karıştırın. Bıldırcını biberli tereyağıyla ovun. Soğanları küp şeklinde doğrayıp bıldırcınla beraber, önceden ısıtılmış 200°C deki fırına atın. 20 dakika sonra tavuk suyu ve beyaz şarabı bıldırcının üzerine dökün. Bıldırcını 25 dakika daha pişirin. Yeşil fasulyeyi ve mantarı yıkayıp hazırlayın. Fasulyeleri 7 dakika pişirip, süzün. Mantarları zeytinyağında kızartın, fasulyeleri mantarlara ekledikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. Bıldırcını fırından alıp, sebzelerle sıcak servis edin. Afiyet olsun… |
||